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Que manger à midi en Haïti ? Les repas incontournables à savourerHaïti
Que manger à midi en Haïti ? Les repas incontournables à savourer
Haïti
  • 07 Avril 2025
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Que manger à midi en Haïti ? Les repas incontournables à savourer

En Haïti, le manje midi (repas du midi) est bien plus qu’un simple déjeuner. C’est un moment clé de la journée, une pause sacrée où l’on déguste des plats copieux, savoureux et nourrissants. Que ce soit à la maison, au bureau ou dans les petits restaurants populaires "kantin" ou "manje anba dra", le repas de midi est un véritable festin.

Le repas de midi en Haïti est souvent composé de plusieurs éléments incontournables :

1. Du riz et des légumes

1. Du riz et des légumes

Le riz est la base du repas haïtien. Il peut être préparé de différentes manières :

Riz collé (mélangé avec des pois rouges, pois noirs ou pois congo)

Riz blanc accompagné d’une sauce de haricots bien assaisonnée

Diri ak djon djon, un riz noir parfumé avec des champignons locaux très prisés

2. De la viande ou du poisson

2. De la viande ou du poisson

Le plat principal s’accompagne généralement de viande ou de poisson, mijotés avec des épices locales :

Poulet en sauce (poul an sòs)

Bœuf boucané ou tassot (viande marinée et frite)

Griot (morceaux de porc frits, très appréciés)

Poisson frit ou en sauce

3. Des légumes et des accompagnements

3. Des légumes et des accompagnements

Les légumes occupent aussi une place importante dans le “manje midi” :

Légumes sautés (chou, carottes, épinards, lalo)

Avocat, salade ou betteraves râpées pour une touche de fraîcheur

4. Un bon jus naturel

4. Un bon jus naturel

Impossible de parler du repas haïtien sans mentionner les délicieux jus naturels qui l’accompagnent. Parfumés et rafraîchissants, ils sont souvent préparés avec :

Corossol

Papaye

Tamarin

Jus de citron ou d’orange

Quel est le plat ayant composé ton «manje midi» aujourd’hui quel est ton plat préféré pour le déjeuner ?

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