Aimes-tu le calalou ? Quelle note te donnerais-tu sur 10 pour ta sauce au calalou ? Et quand as-tu dégusté un bon calalou pour la dernière fois ?
Lire l'article en :
500 g de bœuf en cubes
300 g de calalou
1 oignon moyen, haché
2 gousses d’ail, émincées
1 poivron vert, haché
1 tomate, coupée en dés
2 c. à soupe de pâte de tomate
1 citron vert (pour nettoyer la viande)
1 piment (facultatif, pour ceux qui aiment épicé)
1 cube de bouillon de bœuf (ou 1 bouillon de viande)
2 c. à soupe d’huile
1 c. à café de thym
Sel et poivre au goût
1 tasse d’eau
Épices
Bouquet garni
5 clous de girofle
Lavez les morceaux de bœuf avec de l’eau et du jus de citron vert. Égouttez-les bien.
Dans une casserole, faites chauffer l’huile à feu moyen. Ajoutez les épices, l’oignon, l’ail et le poivron. Faites revenir jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Ajoutez la viande de bœuf et faites-la dorer sur tous les côtés.
Une fois la viande bien dorée, ajoutez la pâte de tomate, la tomate coupée, le thym, le piment (si désiré), le cube de bouillon, le bouquet garni et l’eau. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes à 1 heure, ou jusqu’à ce que la viande soit bien tendre.
Pendant que la viande cuit, lavez le calalou, retirez les extrémités et, si vous le souhaitez, coupez-le en rondelles.
Lorsque la viande est presque cuite, ajoutez le calalou dans la casserole. Laissez mijoter encore 10 à 15
Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût. Si le plat est trop épais, vous pouvez ajouter un peu d’eau pour ajuster la texture.
Votre sauce est prête ! Dites-moi en commentaires avec quoi vous l’avez dégustée.
Facebook : https://www.facebook.com/haitiwonderland
Youtube : https://www.youtube.com/@haitiwonderland
Instagram : https://www.instagram.com/haitiwonderland/
Twitter : https://twitter.com/haitiwonderland
Linkedin : https://www.linkedin.com/in/haitiwonderland/
Haïti, la perle des Caraïbes, est un pays qui brille par son histoire unique et sa géographie spectaculaire. Ce territoire, riche en culture et en traditions, mérite d’être redécouvert, en mettant en lumière ses atouts et ses contributions exceptionnelles au patrimoine mondial.
La langue créole haïtienne, ou kreyòl ayisyen, est l’une des caractéristiques les plus remarquables de la culture haïtienne. Parler créole, c’est non seulement communiquer, mais aussi affirmer une identité, un héritage et une histoire de résilience face à l’adversité. Mais d’où vient cette langue unique ? Quelle est son origine et comment est-elle devenue un symbole de la culture haïtienne ? Plongeons dans l’histoire fascinante de la langue créole haïtienne.
Abonnez-vous à notre newsletter pour rester informé de toutes nos activités et actualités sur Haïti.
Dans une vidéo devenue virale récemment, le créateur de contenu Pigtoriasecret de Taïwan a tenté de faire des légumes à l’haïtienne. Elle a montré ses talents culinaires dans une vidéo sous-titrée « Légume haïtienne ». Son approche légère de mélanger culture, cuisine et humour était créative et offrait une touche unique qui a engagé les passionnés de nourriture et les curieux de connaître différentes cultures. Cependant, les commentaires des Haïtiens fusaient de partout, avec des critiques sur la qualité, du sarcasme sur la méthode, et de l’ironie sur le courage du créateur en choisissant de cuisiner ce plat. Cela ne s’arrêtait pas ! Haïti Wonderland, loin de s’ériger en chef avec des étoiles Michelin, vous apporte la recette des légumes haïtiens, «legim» ou encore le « toufe ».
Les rues animées d’Haïti résonnent souvent du murmure alléchant des marchands ambulants proposant l’une des merveilles culinaires les plus prisées du pays : le Fritay. Ce festin de rue, avec ses mets frits alléchants, est une véritable célébration de la cuisine haïtienne.
Le 1er janvier 1804, Haïti devient libre après une lutte acharnée contre la colonisation et l’esclavage. Située dans la région des Caraïbes, il occupe le tiers occidental de l’île d’Hispaniola, qu’elle partage avec la République dominicaine. Avec une superficie de 27 750 km², elle est bordée au nord par l’océan Atlantique, au sud et à l’ouest par la mer des Caraïbes et à l’est par une frontière terrestre de 376 kilomètres avec son voisin oriental. Cette situation géographique, riche en contrastes, façonne non seulement son identité, mais aussi les défis économiques et environnementaux auxquels le pays doit faire face.
En Haïti, le chaos n’est pas une simple conséquence des événements, mais un produit soigneusement façonné par des acteurs dont les décisions – ou l’absence de décisions – aggravent chaque jour la crise. À la tête de cette orchestration d’échecs se trouve le Conseil présidentiel de transition (CPT), dirigé par l’architecte Leslie Voltaire depuis octobre 2024. Présenté comme une solution temporaire pour sortir Haïti de l’impasse, le CPT s’est rapidement révélé inefficace et incapable de répondre aux défis urgents du pays.
Première nation noire à se libérer de l’esclavage et à obtenir son indépendance de la France en 1804 et a influencé d’autres mouvements de libération à travers le monde, inspirant des luttes pour la liberté et l’égalité.
Haïti est dotée de paysages naturels spectaculaires, notamment des plages de sable blanc, des montagnes et une biodiversité riche.
Haïti possède un riche patrimoine historique, notamment des sites comme la Citadelle Laferrière et le Palais Sans-Souci, classés au patrimoine mondial de l’UNESCO.
Haïti possède une culture riche et diversifiée, influencée par des éléments africains, européens et autochtones. La musique, la danse, l’art et la cuisine haïtiens sont célébrés à travers le monde.
